Mise en bouche

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Terrine maison de foie gras de canard, compotée d’abricot sec à la pistache

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Rouleau de printemps à la chair de crabe, roquette et huile de sésame

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Selle d’agneau, houmous, les premières féves, patisson jaune et sauce à l’ail.

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Fromage préparé autour du cantal et de la pomme

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Dessert aux deux chocolats ( noir et lacté caramélisé) et sorbet à la menthe

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Mignardises