Mise en bouche

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Terrine maison de foie gras de canard marbré au pain d’épice, gelé de café et chutney de poire

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Noix de st jacques au lard sur un velouté de butternut et huile de noisette

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Magret de canard cuit en basse température, servi rosé, boulangère de céleri et de pomme de terre et réduction de cidre

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Mariage du chocolat noir et de l’orange confite, sorbet mandarine

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Mignardises