Mise en bouche

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Escalope de foie gras de canard façon pot au feu

ou

Risotto d’escargots des murailles et copeaux de parmesan

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Filet de boeuf cuit en basse température, croûte maître d’hôtel, purée de panais et choux romanesco

ou

Filet de truite aux amandes et ballottines de blettes aux légumes

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Carte des desserts
(Merci, de choisir votre dessert au moment de votre commande)

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Mignardises