Mise en bouche

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Escalope de foie gras de canard poêlé en éclair, compote de pomme et mousse légère à la châtaigne

ou

Noix de saint jacques juste saisies et ananas

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Pavé de sandre à la nage à la coriandre et coquillages, légumes crus et cuits

ou

Filet de bœuf cuit en basse température, réduction vin rouge et déclinaison de carottes.

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Carte des desserts
(Merci, de choisir votre dessert au moment de votre commande)

(A découvrir à la fin de l’onglet « Carte »)

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Mignardises