Mise en bouche

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Escalope de foie gras de canard poêlée, poires caramélisées et copeaux de chocolat noir

ou

Sur un pain craquant aux céréales, asperges blanches et concombres marinés, crème au raifort

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Demi pigeon en deux cuissons, la cuisse en fricassée et le filet poêlé, jus tomaté et purée de courgettes

ou

Tronçon de lotte à la vanille et choux paï choy juste saisi

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Carte des desserts
(Merci, de choisir votre dessert au moment de votre commande)

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Mignardises